国：ドイツ 地域：モーゼル 葡萄：リースリング 
インポーター：Racines ▼ イミッヒ=バッテリーベルクについて イミッヒ=バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります

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インポーター：Racines ▼ イミッヒ=バッテリーベルクについて イミッヒ=バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります

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インポーター：Racines ▼ イミッヒ=バッテリーベルクについて イミッヒ=バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります

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インポーター：Racines ▼ イミッヒ=バッテリーベルクについて イミッヒ=バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります

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インポーター：Racines ▼ イミッヒ=バッテリーベルクについて イミッヒ=バッテリーベルクの「イミッヒ」は、1425年から醸造所を切り盛りしてきたイミッヒ家に由来する。そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、ブドウ畑を造成した際の轟音を、砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。そして2009年から、ザールのファン・フォルクセン醸造所で2003年まで醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、経営と醸造を担っている。
9ヘクタールのブドウ畑の大半が、1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、グラン・クリュに格付けされている。急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。その収穫物であるブドウは、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、野生酵母だけで発酵した、目の覚めるような味わいのリースリングである。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります

国：フランス 葡萄：グルナッシュ・ノワール65％、シラー35％　 インポーター：BMO ▼ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！
自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。「憧れのラングロール！」

この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。2009年～2011年までエリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。

「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

2012年初ヴィンテージをリリース。エリックがラングロールを世に出したのは2002年。10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど
パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。が、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。 ▼味わい 暖かく、日差しが強くて乾燥していた年。そのため、畑には一切調剤を散布しないで済んだ。 収穫下旬に雨が少々降り、収穫量もあり、クオリティの高いぶどうが得られた。色鮮やかで熟成度たっぷり。トーストのスモーキーな香りに、果実味と森の爽やかなタッチ。豊かでしっかりとした味わい。ビター・アーモンドを思わせる長い余韻。   (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines

国：フランス 産地：シャンパーニュ、コート・デ・バール  葡萄：ピノ・ノワール 
インポーター：Racines ▼シャンパーニュ・フルーリーについて シャンパーニュ地方で最も早くビオロジック、及びビオディナミに取り組み、尊敬される生産者の一人である、ジャン・ピエール・フルーリー氏。1970年には既に、除草剤、化学薬品、有機肥料の使用を廃止する。ビオディナミは1989年に試験開始し、1992年には所有する15ha全てをこの農法に転換した。現在は5人の子供たちとともに、ワイナリーを経営している。良質なシャンパーニュ造りだけでなく、このメゾンの大きな功績は、二次発酵用の酵母を自社畑から選別培養した酵母「クォーツ」の開発。それまで、実質全てのシャンパーニュ・メゾンが二次発酵には少数の培養酵母使用を余儀なくされた中、この新酵母の開発は革新的業績と讃えられている。畑は主に中生代の粘土石灰質が中心で、最・若樹でも1980年代の植樹。1970年代植樹の古木も非常に多く残るのも、このメゾンの深遠な奥行きある味わいの要因の一つ。また近年では、一部で瓶内二次発酵を王冠ではなくコルクで行い、酸化防止剤無添加キュヴェもリリースするなど、進取の気性と高い志に基づくシャンパーニュ造りで、年ごとに評価が高まっている。 ▼コート・デ・バールについて シャンパーニュの中心地、ランスから南南東に約110kmほど離れた、いわば飛び地のようなエリア。マルヌ地区よりもシャブリに近く、土壌もシャブリと同じキンメリジャンを中心に、一部粘土質の多いチトニアン土壌となる。年平均気温はランス周辺より約１℃高く、フィロキセラ来襲以前は主要品種はガメイだった歴史もある。現在の栽培品種はピノ・ノワールが約85％。同地のピノ・ノワールはマルヌ渓谷のものよりさらに果実味が豊かであるとされる。 グラン・クリュ、プルミエ・クリュに相当する村はなし。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

Life is too short to drink bad wines! このセットでは、それぞれがハイクオリティで食事と一緒に楽しんでほしいワインを3本お届けします。週半ばの簡単な家庭ごはんの夜から、土曜日の夜のちょっと贅沢なごはんまで、このセットは毎日のニーズに寄り添います。 <セット内容> xotic winesセレクトナチュラルワイン3本セット。 世界各国から集めたおいしいナチュラルワインをお届けいたします。 1.おまかせ 2.白&赤&ロゼ set 3.白&赤&オレンジ set 4.白&ロゼ&オレンジ set 5.赤&ロゼ&オレンジ set 6.白&白&赤 set 7.白&赤&赤 set 8.赤&赤&ロゼ set 9.赤&赤&オレンジset オプションから、白ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、オレンジワインの組み合わせの中からお好きなものをお選びいただきます。 通常価格よりお得に買える、xoticwinesのおまかせセットです。 ぜひお家でグラスに注いで、優しい香りと味わいをお楽しみください。 贈り物の場合は、ギフトボックスやラッピングもご利用ください。 お誕生日やプレゼントなどにも対応しております。  *写真はイメージです。実際のワインとは異なります。

オーガニックワイン、何を選べばいいかわからない・・・というお悩みを解決するため、激選したワイン達をあなたの代わりにセレクトし、おまかせセットとしてお届けします。 ＜この定期便プランの内容＞ 1.毎月お家にワインを8本お届けします 2.期間は6ヶ月間 3.ワイン名が書かれたポストカード付き xotic winesのワイン定期便の素敵なところ、 それは、1人1人の好みに合わせてセレクトすること。 こちらは、月額30,000円で毎月ワインを8本お届けする、6ヶ月間の体験プランです。 白赤ロゼオレンジなど、1人1人好みは異なります。 セレクトは1本1本オリジナル。同じワインが届くことはありません。 ＜購入後の流れ＞ ・初回お届け日、最短3日後でお届けいたします。 ・こちらは6ヶ月定期購入プランです。以降2回目以降自動引き落としとなります。 ＜定期購入の停止について ＞ 購入後の途中の停止はお受け致しかねます。 ＜酒類の購入について ＞ 法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されております。予めご了承ください。

オーガニックワイン、何を選べばいいかわからない・・・というお悩みを解決するため、激選したワイン達をあなたの代わりにセレクトし、おまかせセットとしてお届けします。 ＜この定期便プランの内容＞ 1.毎月お家にワインを5本お届けします 2.期間は6ヶ月間 3.味わいのコメントが書かれたポストカード付き xotic winesのワイン定期便の素敵なところ、 それは、1人1人の好みに合わせてセレクトすること。 こちらは、月額16,000円で毎月ワインを5本お届けする、6ヶ月間の体験プランです。 白赤ロゼオレンジなど、1人1人好みは異なります。 セレクトは1本1本オリジナル。同じワインが届くことはありません。 ＜購入後の流れ＞ ・初回お届け日、最短3日後でお届けいたします。 ・こちらは6ヶ月定期購入プランです。以降2回目以降自動引き落としとなります。 ＜定期購入の停止について ＞ 購入後の途中の停止はお受け致しかねます。 ＜酒類の購入について ＞ 法律により20歳未満の方の酒類の購入や飲酒は禁止されております。予めご了承ください。

Henri Chauvet, Abrupt 2022 国：フランス 産地：ブド（オーヴェルニュ） 葡萄：ガメイ インポーター：Klein aber wein ▼アンリ・ショヴェ 元々銀行で働いていたアンリ・ショヴェは、ドルドーニュでワイン造りをしていた祖父と同じくワインを造るため、自分が生まれ育ったオーヴェルニュのブドに戻り、2021年に初めてワインを造りました。 アンリはブドにあったドメーヌ・ソヴァが所有していた畑を引き継ぎ、すぐさま自然農法を導入しました。それら畑は死火山の斜面にあり、目を見張るような絶景が楽しめる一方でヒヤヒヤするような絶壁もあります。土壌は基 本的に火山岩由来のものであり、青色、赤色、白色のマールが混ざった珍しい畑も存在します。斜面上での重機の使用は困難で、多くの畑仕事は手で行うことになります。ただでさえ身体的に労力を要する環境ですが、自然農法への転換には更なる困難が伴います。ネクタイとスーツを着た生活からは180度異なる世界に飛び込んだアンリですが、「自然に戻りたかった。外へ出て行きたかった。」とシンプルに答えます。 金融の世界で働く一方で、彼の生活に潤いをもたらしてくれたのはワインでした。数多くのワインを飲む中で、自分が最も美味しいと思ったのは自然な造りをしたワインでした。 ブルゴーニュのボーヌのBTS Viti-oenoで学んだ後、ラストーのジェローム・ブレッシー、そしてコルナスのティエリー・アルマンの元でワインを学び、二人は現在までアンリの模範的存在となっています。ブドの地に拠点を構えたいと思ったのは、多様な土壌と少なくとも２つの大きく異なるテロワールが存在したからです。「シャマレ（Le Chamaret」「ドナザ（Donazat）」と呼ばれる区画は赤い粘土があり、オーヴェルニュというよりはボジョレーを想起させる乾いた微気候があります。そ して村を一望できる急斜面の「コトー・デュ・バコネ（Coteaux du Baconnet）」「バヴォット（Bavotte)」には、玄武岩をはじめとしたオーヴェルニュに存在する異なる土壌が集まってモザイク状に散りばめられています。そして、「ラ・ケール（ La Quaire）」というマールが多く見られる区画があります。 アンリが強調するのは、自然派か伝統派などワインのスタイルについてあれこれ聞かれたくないということです。ワインが造られる土地や気候こそが重要であり、彼がセラーで行うことは大きくテーマにすべきではないと考えているからです。 ▼醸造 最も傾斜がある古い区画のガメイ。手摘みで収穫後、全房のままトロンコニック型の木樽で４週間のマセレーション。その間何度か足でピジャージュを行う。その後、300Lと228Lの古樽で9ヶ月熟成。澱引き後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります

The Sadie Family Wines, Columella 2021 国：南アフリカ 産地：スワートランド 葡萄：シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャン、サンソー、ティンタ・バロッカ インポーター：Raffine ▼サディ・ファミリー・ワインズについて 今日の南アフリカワインの筆頭として牽引する、イーベン・サディ氏のワイナリーです。彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は 『スパイス・ルート・ワインズ』 で醸造責任者を勤めました。その後1998年にスワートランドにこの自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」の２つのキュヴェを発表しました。これらのボトルには、まるで南アフリカの大自然を体感できるかのような圧倒的なスケール感が表現されており、彼は瞬く間に注目を浴び、一躍時の人となりました。それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして常に最高の評価を得続けており、南アフリカ不動のトップ生産者として君臨しています。 ★Tim Atkin MW選出の初代"Winery of the Year"で、再度2022年版でも選出されており、格付けは毎年1級です。『プラッターズ・ワイン・ガイド 2015』でも”Winery of the Year”に選出。彼の畑には樹齢100年以上にもなる多くの古樹が全て灌漑なしで植えられていて、徹底して大地の力を信じた栽培管理が行われており、その畑から生まれたワインは、それぞれのブドウ樹の生き様と土壌の特性を紐解けるかのようです。格式を感じさせながらも滋味溢れる味わいを湛えており、毎年ずば抜けた出来栄えで、他のワイン生産者から常に一目置かれ、熱いリスペクトの眼差しが注がれています。またイーベンは常に完璧を求める職人気質で、スワートランドのテロワールを最大限に表現するためにブドウ樹を育てることと醸造に心血を注いでいますが、全ての工程で機械化とは無縁のスタイルを貫き、重力を活かした醸造を行うなど非常に丁寧な手作業で行われています。しかし彼は生粋のサーファーでもある ので、海に入る時間を大切にしたいとの理由から、残念ながら今のところこれ以上生産量が増える予定はないということで、これからも予約で完売の状態は続きそうです。 ▼キュヴェについて 1999年に「Palladius／パラディウス」と共にリリースされたマルチ・ヴィンヤードのシグネチャー・キュヴェで、 22年目を迎えます。「Columella／コルメラ」とは古代ローマ時代を代表する農学者の名前で、彼の哲学を大切にしたいという思いから名付けられました。 【W.O.】Swartlamd 【産地】スワートランド：パールドバーグ（５区画）、カステルバーグ（３区画）、マルムズバリー（1区画）、ピケットバーグ（1区画） 【土壌】花崗岩、スレート、砂利、砂岩 【平均樹齢】32年 【収穫】小さなイチゴ用のバスケットを用いて厳格に選果されながら手摘みにて行う 【収量】32hl/ha 【全房使用率】100％ 【醗酵】区画ごとに分け開放槽(3300L)を用いて約3週間、24℃で予備醗酵を行った後、自然に温度を上昇させ、自然醗酵 【マロラクティック醗酵】あり 【熟成】フレンチ・オーク樽にて12か月間寝かせた後（新樽5％）、楕円形のフードルに移し替えて更に12か月間寝かせます。 【テイスティングノート】例年に比べてより溌剌とした赤い果実の風味を感じ、そのフレッシュな果実感はあたかもまだブドウが樹にぶら下がっているかのようです。アロマはスパイシーなハーブ、香り高いスミレからグラファイト、 黒オリーブから杉の木のニュアンスまで、深くシームレスに広がります。口に含むとタンニンはゆっくりと美しい酸のなかに溶け込んでいき、驚くほどバランスの取れたレイヤーとなって長いフィニッシュへと誘います。熟成は時を忘れることが大切です。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります 購入希望の方は、荒川区町屋にある店舗、又はオンラインストアから購入いただけます。オンラインストアはプロフィールのURLよりご利用ください。 #sadie #thesadiefamily #sadiefamily #サディ #サディファミリー #raffiné #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #ナチュラルワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine#xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋 #千代田線 #町屋駅 #町屋グルメ

【ご注意下さい】 アプリの便宜上、価格を\50としています。お買い上げいただけません。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ この度は、xotic winesをご覧いただき誠にありがとうございます。 ご注文にお進みになる前に、下記詳細をお読みいただきますようお願いいたします。 ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ xotic winesのワインセットはお客様ごとにセレクトするオリジナルセットです。何が届くか届いてからのお楽しみ。本当に美味しいオーガニックワインをお届けします。 倉庫環境を12℃の定温に保ち、ワインの発送はクール便のみ。 ベストなコンディションのまま、お届けいたします。 ◆配達について◆ 送料は全国一律900円となります。※離島を除く お買い上げ商品の合計金額が15,000円以上（税抜）の場合は、送料（クール代込）を無料とさせていただきます。また、お客様による宅配業者のご指定は承っておりません。 海外への発送につきましても承っておりませんので予めご了承ください。 〇配送会社：佐川急便 〇配達方法：全てクール便にて発送いたします。 〇配送料：配送地域によって変動します。購入画面でご確認ください。 〇配達希望日時 ①日時 ②時間帯：午前中／12〜14時／14〜16時／16〜18時／18〜20時／18～21時／19〜21時 ※注文から2〜3日以内に順次発送いたします。 ◆ギフト梱包について◆ お誕生日、贈答、記念日、母の日、父の日、などご利用の用途に合わせてギフト梱包いたします。ラッピングやギフト箱、メッセージカードも用意しておりますので一緒にご注文ください。 ◆領収書について◆ 領収書が必要な方は、（１）宛名（２）但し書き、を備考欄にご記入ください。（ご依頼がない場合、領収書・納品書は同梱しておりません） ◆注文について◆ 注文毎に発送いたします。個別注文のまとめての発送は対応致しておりませんので予めご了承ください。 ◆キャンセル・返品について◆ お客様のご都合による返品は、原則として承っておりません。 商品の品質については細心の注意を払っておりますが、破損・汚損していた場合以外の返品は原則承っておりません。 万一商品が破損・汚損していた場合、またはご注文と異なる場合は、お届け後一週間以内にご連絡下さい。不良品・品違いの場合には、返品交換を受け付けます。 ＜ご返品・交換をお受けできない場合＞ ・お届けから一週間を経過した商品 ・抜栓済みの商品 ・お届け後、汚損・破損された商品 配送途中での破損等の事故がございましたら、当店までご連絡下さい。 なお、在庫がない商品に関しては、交換が出来兼ねる場合がございます。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

■ 南アルプスにある、春庭農園さん。とあるきっかけで試飲した際にあまりの甘さと美味しさに感激。入荷を即決しました。 農薬、化学肥料不使用で丁寧に育てられた赤人参と黄色人参から作られた優しいジュース。しばらく入荷を待っていましたが、ようやく再入荷することができました。 人参と林檎のジュース/ 春庭農園 ＞＞ 春庭農園さんについて 国：日本 地域：長野県伊那市 生産者:春庭農園　大川さん 原料: 大川さんの赤い人参、隣村宮田村の杉山さんのリンゴ、レモン果汁 スタイル:無農薬の人参ジュース 南アルプスの麓にある人参畑から農薬、化学肥料を一切使用せず丁寧に育てられた人参をジュースにしました。 隣村(宮田村)のリンゴ農園、杉山さんのリンゴを半分入れています。人参の臭みが全くなくフルーティな優しい甘さのジュースに仕上がりました。 ＞＞種類 ・人参と林檎のジュース(赤)  原料：大川さんの人参、隣村宮田村杉山さんのリンゴ半々、有機レモン果汁 にんじん臭さは感じられず、サラッとした口当たりで、人参の甘みを感じる濃い味わい。 ・人参と林檎のジュース(黄)  原料：大川さんの人参、隣村宮田村杉山さんのリンゴ半々、有機人参果汁 パイナップル色。サラッとした口当たりで、チョットほっこりした甘みある味わい。 どちらも1000ml入り。こちらを各1本ずつ、2本セットでお届けいたします。 リピーターさんも多いこのジュース。小さいお子様でも、”人参嫌いなのにこのジュースは美味しく飲んでいるんです”など口コミも伺っております。オーガニックの美味しいジュースを探している方、ぜひぜひ、お試しください＾＾ ▼全国配送承ります

Gamay 2022 -2pacs- 水出し専用 コーヒー好きが講じて、コーヒーロースターとコラボレーションし、xotic winesオリジナルコーヒーを作ってしまいました..! レストランで、家で、ワインと料理を楽しむ。 そして、食事を終えた後のコーヒーのひと時。 そこでストンっと何かが抜け落ちてしまうような、美味しい記憶の余韻がスパッと切れてしまうような、そんな感覚はありませんか？ 食事の最後の最後まで、ワイン好きとして楽しみたい。 ワイン好きの心に響く、ワイン好きの探究心をくすぐる、そんなコーヒーを創りたい。 わたしの、長年の夢でした。 “酸味がピノ・ノワールっぽいよね！” “この苦味は、メルローを意識してるのかな？” Cafe Xoticaが、そんな会話が生まれるコーヒータイムのお手伝いができると嬉しいです。 コーヒー好きにも、ワイン好きにも、飲んでもらいたいコーヒー。 少量生産で数は毎度少ないですが、ぜひお試しください。 こちらのコーヒーは、ボジョレーのガメイをモデリングしたコーヒーです。Cafe Xotica初の水出し専用豆となります。モデルにしたのは、ナチュラルな造りのガメイ。Vin de Soifとも呼ばれるグビグビ飲んでしまうような、飲み心地の良さと、絶妙なワイルドタッチを掛け合わせて、味わいのデザインを致しました。 ＜味わい詳細＞ Gamay 2022には、ガメイ、そしてナチュラルワインにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデリングの対象としたのは、チャーミングな果実感と、独特のワイルドな風味が折り重なる、飲み心地の良いナチュラルワインです。 香りはガメイの典型的なイチゴ系のベリー香に、土やなめし革を思わせるようなワイルドなタッチが加わります。 心地よい酸味と苦味、絶妙な喉越しは、優れたナチュラル・ガメイそのものです。 ＜詳細＞ オリジン：エチオピア、インドネシア 焙煎：中浅〜中煎り アロマ：ストロベリー、土 酸味：★ ★ ★ ★ ☆ 苦味：★ ★ ★ ☆ ☆ 甘味：★ ★ ☆ ☆ ☆ モデリング：VdF Gamay <淹れ方> 500mlの浄水に対して1パック使用。 8~10時間室温で水出しにした後、「たっぷりの氷」と共にお楽しみください。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。

Cafe Xotica -Cabernet Sauvignon-100g コーヒー好きが講じて、コーヒーロースターとコラボレーションし、xotic winesオリジナルコーヒーを作ってしまいました..! レストランで、家で、ワインと料理を楽しむ。 そして、食事を終えた後のコーヒーのひと時。 そこでストンっと何かが抜け落ちてしまうような、美味しい記憶の余韻がスパッと切れてしまうような、そんな感覚はありませんか？ 食事の最後の最後まで、ワイン好きとして楽しみたい。 ワイン好きの心に響く、ワイン好きの探究心をくすぐる、そんなコーヒーを創りたい。 わたしの、長年の夢でした。 “酸味がピノ・ノワールっぽいよね！” “この苦味は、メルローを意識してるのかな？” Cafe Xoticaが、そんな会話が生まれるコーヒータイムのお手伝いができると嬉しいです。 コーヒー好きにも、ワイン好きにも、飲んでもらいたいコーヒー。 少量生産で数は毎度少ないですが、ぜひお試しください。 こちらのコーヒーは、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンをモデリングしたコーヒーです。モデルとしたのは、Napa Valleyのカベルネ・ソーヴィニヨンですが、濃厚でモダンなタイプではなく、エレガントでクラシックなワインを参考にしました。力強い味わいと、繊細なハーブのタッチが織りなす魅力を、お楽しみください。 ＜味わい詳細＞ Cabernet Sauvignon 2022には、カベルネ・ソーヴィニヨンにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデルにしたのは、私がナパ・ヴァレーで最も敬愛する女性ワインメーカーの作品です。 香りはカベルネ・ソーヴィニヨンの典型的なカシス香に、少し強めのロースト香、そしてアクセントとしてカベルネ系品種特有の「ハーブ感」をもたせるために、非常に特殊なブレンドを行いました。 確かな飲みごたえと、エレガントな余韻の絶妙なバランスは、真にクラシックなナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンと同じです。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のカベルネ・ソーヴィニヨンのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、カベルネ・ソーヴィニヨンに似てるところ、そうではないと思うところを探りながら楽しんでいただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。 ＜詳細＞ オリジン：ケニア、ルワンダ、ネパール 焙煎：中煎り アロマ：カシス、ハーブ、ロースト 酸味：★ ★ ★ ☆ ☆ 苦味：★ ★ ★ ★ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Napa Valley <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 精密な焙煎とブレンドを要するのでどうしても少量生産になりますが、ぜひお試しください。

Cafe Xotica -Pinot Noir-100g コーヒー好きが講じて、コーヒーロースターとコラボレーションし、xotic winesオリジナルコーヒーを作ってしまいました..! レストランで、家で、ワインと料理を楽しむ。 そして、食事を終えた後のコーヒーのひと時。 そこでストンっと何かが抜け落ちてしまうような、美味しい記憶の余韻がスパッと切れてしまうような、そんな感覚はありませんか？ 食事の最後の最後まで、ワイン好きとして楽しみたい。 ワイン好きの心に響く、ワイン好きの探究心をくすぐる、そんなコーヒーを創りたい。 わたしの、長年の夢でした。 “酸味がピノ・ノワールっぽいよね！” “この苦味は、メルローを意識してるのかな？” Cafe Xoticaが、そんな会話が生まれるコーヒータイムのお手伝いができると嬉しいです。 コーヒー好きにも、ワイン好きにも、飲んでもらいたいコーヒー。 少量生産で数は毎度少ないですが、ぜひお試しください。 こちらのコーヒーは、ブルゴーニュのピノ・ノワールをモデリングしたコーヒーです。 優れたピノ・ノワールにある多層的で豊かな味わい、異なる葡萄畑や、畑の下部、中腹、上部がブレンドされたような味わいを繊細に表現するために、焙煎度合いが微細に異なるコーヒー豆をブレンしました。 ＜味わい詳細＞ Pinot Noir 2022には、ピノ・ノワールにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデリングの対象としたブルゴーニュは、村名クラス。力強くも、派手でもなく、どちらかというと地味で滋味深く、ほっと落ち着く味わいのワインです。 香りはピノ・ノワールの典型的なイチゴ系のベリー香に、わずかなローストが、ソフトな樽熟成のタッチを思わせます。 繊細で緻密な美しい酸味、穏やかな苦味、程よい甘味というバランス感は、ピノ・ノワールと同じです。 そして、優れたピノ・ノワールにある多層的で奥深く豊かな味わいを表現するために、焙煎時間がほんの数秒異なる豆を、計算し尽くした配分でブレンドしました。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のピノ・ノワールのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、ピノ・ノワールに似てるところ、そうではないと思うところを探っていただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。 ＜詳細＞ オリジン：エチオピア・イルガチェフェ地区 焙煎：中浅〜中煎り アロマ：ストロベリー、ほのかなロースト 酸味：★ ★ ★ ★ ☆ 苦味：★ ★ ☆ ☆ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Bourgogne <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 精密な焙煎とブレンドを要するのでどうしても少量生産になりますが、ぜひお試しください。

おつまみxオーガニックワイン。 元料理人が考えた、おつまみに合うワインの2本セットです。 <内容> おつまみに合うワインを2本お届けします。 何が届くかはお楽しみ。それぞれのワインの説明も書いてお送りします。 日常にもっとワインを取り入れてもらいたい、という店主の思いが込もったワインセットをどうぞお楽しみください。

お肉料理xオーガニックワイン。 元料理人が考えた、お肉料理に合うワインの2本セットです。 <内容> お肉料理に合うワインを2本お届けします。 何が届くかはお楽しみ。それぞれのワインの説明も書いてお送りします。 日常にもっとワインを取り入れてもらいたい、という店主の思いが込もったワインセットをどうぞお楽しみください。

和食xオーガニックワイン。 元料理人が考えた、和食に合うワインの2本セットです。 <内容> 和食料理に合うワインを2本お届けします。 何が届くかはお楽しみ。それぞれのワインの説明も書いてお送りします。 日常にもっとワインを取り入れてもらいたい、という店主の思いが込もったワインセットをどうぞお楽しみください。

焼肉xオーガニックワイン。 元料理人が考えた、焼肉に合うワインの2本セットです。 <内容> 焼肉に合うワインを2本お届けします。 何が届くかはお楽しみ。それぞれのワインの説明も書いてお送りします。 日常にもっとワインを取り入れてもらいたい、という店主の思いが込もったワインセットをどうぞお楽しみください。

海鮮料理xオーガニックワイン。 元料理人が考えた、海鮮に合うワインの2本セットです。 <内容> 海鮮料理に合うワインを2本お届けします。 何が届くかはお楽しみ。それぞれのワインの説明も書いてお送りします。 日常にもっとワインを取り入れてもらいたい、という店主の思いが込もったワインセットをどうぞお楽しみください。

お家フレンチxオーガニックワイン。 元料理人が考えた、フレンチに合うワインの2本セットです。 <内容> お家フレンチ料理に合うワインを2本お届けします。 何が届くかはお楽しみ。それぞれのワインの説明も書いてお送りします。 日常にもっとワインを取り入れてもらいたい、という店主の思いが込もったワインセットをどうぞお楽しみください。

スペイン料理xオーガニックワイン。 元料理人が考えた、スペイン料理に合うワインの2本セットです。 <内容> スペイン料理に合うワインを2本お届けします。 何が届くかはお楽しみ。それぞれのワインの説明も書いてお送りします。 日常にもっとワインを取り入れてもらいたい、という店主の思いが込もったワインセットをどうぞお楽しみください。