LArco, Amarone della Valpolicella Classico 2019


国：イタリア
地域：ヴェネト 
葡萄：コルヴィーナ60%、ロンディネッラ35%、モリナーラ5%
インポーター：Racines

▼醸造
3~4か月のアパッシメント(陰干し )の後、ステンレスタンク数週間のマセ レーション大樽で30か月間熟成。
 
アパッシメントをすると、ブドウはその重量 の30~40%にもおよぶ水分を失い、その結 果、糖とエキス分が凝縮する。少量だが、ブ ドウには「貴腐菌」が発生し、アマローネに 特有の官能的な香りを与える。ともするとア マローネは、酸味に欠けることが多いが、果 実味やタンニンなどの抽出物の濃さと、それ でも飲み疲れさせない、酸味を備えた稀有な アマローネ。
合計24ヵ月以上大樽で熟成させる。

▼ラルコについて
　ヴェネトで、誰よりも“神話的生産者”との讃辞にふさわしい、クインタレッリ。ルーカ・フェドリーゴは、この巨匠に長年ブドウを販売していた栽培農家に生まれ、14歳からクインタレッリのもとで働き、巨匠の身近で栽培醸造を学んだ。その後独立し、畑を購入しワイナリーを建て、1998年に初VTをリリース売する。アマローネにおいては90日前後の長期のアパッシメントし、熟成もスラヴォニアオークの大樽熟成。栽培と醸造の両方において、徹底して伝統的。ただし栽培と醸造を学んだ、クインタレッリがそうであるように、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルローのフランス系品種にも可能性を見いだし、ルーカなりの醸造で、ルベオという同地としてはユニークな構成のワインを造り出している。近年、2014年を境にラルコが造るワインの質が著しく上昇し、当主ルーカに「ジュゼッペ・クインタレッリの再来」との過褒までも寄せられ始めている。（インポーター資料より）