こちらの商品は、
Tristan Hyest, Les Vignes de Trélou(B19) x1本と
自然派ワイン2本おまかせの合計3本をお送りするセットです。

フランス語でドメーヌが本拠を置く Trélou-sur-Marne トレルー・シュール・マルヌのブドウを意 味する『レ・ヴィーニュ・ド・トレルー』の名前を冠したドメーヌのエントリー・キュヴェ 。

品種:
ピノ・ノワール 40%、ムニエ 60% 醸造:ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

現行ロット:
2019 年のベースワイン 65%、リザーブワイン(2011~2018 年のソレラ)35%。 ティラージュ:2020 年 7 月 29 日 デゴルジュ:2024 年 10 月 7 日 マチュラション・シュール・リーの期間:50 ヵ月。 ドザージュ:2.66g/l(エクストラ・ブリュット) 総生産量:1,451 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:7.5 気圧

トリスタン・イエスト自身のコメント:
このキュヴェを醸造した狙いは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのス ペシャリテであるムニエをフューチャーするためです。私はピノ・ノワールによって骨格が作られ たムニエベースのキュヴェが好みです。ムニエは、魅力的なアロマと熟度と複雑さを、そしてピ ノ・ノワールは、ストラクチャーと長命さをワインにもたらしてくれます。もちろん、このキュヴェは 自分のスタイルと味の好みに仕立てましたが、リザーブワインによって、若干の熟成感と酸化 のニュアンスがあります。ワインの苦みを和らげるため、そして、ワインに粘土土壌に由来する 膨らみをもたらすために、ドザージュをすることを選択しました。口中にはワインの味わいが広 がり、寛大なヴァレ・ド・ラ・マルヌの典型的な表現であると思います。


TRISTAN HYEST トリスタン・イエスト

細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本前後の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。

デゴルジュ違いで楽しめる熟成したシャンパーニュ
また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。