RAPHAELLE GUYOT, Les Robinettes 2022
RAPHAELLE GUYOT, Les Robinettes 2022
¥6,600
RAPHAELLE GUYOT, Les Robinettes 2022
国:フランス
産地:ブルゴーニュ
葡萄:ピノ・ノワール
インポーター:VIVIT
▼久しぶりに北ブルゴーニュに登場した新星
ナチュラルワインが日本に輸入され始めて四半世紀が経ちました。その間に造り手の技 術がどんどん向上し、現在はオフフレーバーのないナチュラルワインが増えてきました。そのこと を特に実感するのはミレニアル世代とそれ以降のさらに新しい世代の造り手達のワインを味 わった時です。そんな中、北ブルゴーニュにも新しいナチュラルワインの造り手が登場しました。 ラファエル・ギュイヨ、1991 年生まれのミレニアル世代の女性です。 ブルゴーニュ生まれのラファエルは、シャトー・ド・ベル、グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファ ル、ティボー・リジェ・ベレール、ジョージアのニカ・バヒアとラマズ・ニコラゼなどで研鑽。自身で もナチュラルワインを造りたいと思い、ミクロネゴスを設立し、本拠を置くシャブリの南東のトレ ニー村で、同じヨンヌ県のビオで栽培されたブドウからナチュラルワインを造り始めました。彼 女のワインは、透明感とピュアさが際立った、とてもキレイで現代的な味わいです。2019 ヴィ ンテージからはドメーヌの畑のブドウからのキュヴェも造り始めました。
▼醸造
手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、グラスウールのタンクで自発的に発酵させ る。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一 切付け加えずに醸造。果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で 15 日間。圧搾後、古樽 に移し、自発的なマロ発酵と熟成を行う。10 ヶ月熟成させた後、無清澄で重力を利用し て瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるため に、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。 2022 ヴィンテージは 9 月 17 日に収穫。生産量は 3,800 本。2023 年 11 月時点の SO2 トータルは検出限界値で検出されず。アルコール度数 13 度。
(インポーターさん資料より一部抜粋)
▼全国配送承ります
#raphaelleguyot #ラファエルギュイヨ #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #ナチュラルワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine#xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋 #千代田線 #町屋駅 #町屋グルメZエキゾチックワインズ #町屋 #千代田線 #町屋駅 #町屋グルメ
国:フランス
産地:ブルゴーニュ
葡萄:ピノ・ノワール
インポーター:VIVIT
▼久しぶりに北ブルゴーニュに登場した新星
ナチュラルワインが日本に輸入され始めて四半世紀が経ちました。その間に造り手の技 術がどんどん向上し、現在はオフフレーバーのないナチュラルワインが増えてきました。そのこと を特に実感するのはミレニアル世代とそれ以降のさらに新しい世代の造り手達のワインを味 わった時です。そんな中、北ブルゴーニュにも新しいナチュラルワインの造り手が登場しました。 ラファエル・ギュイヨ、1991 年生まれのミレニアル世代の女性です。 ブルゴーニュ生まれのラファエルは、シャトー・ド・ベル、グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファ ル、ティボー・リジェ・ベレール、ジョージアのニカ・バヒアとラマズ・ニコラゼなどで研鑽。自身で もナチュラルワインを造りたいと思い、ミクロネゴスを設立し、本拠を置くシャブリの南東のトレ ニー村で、同じヨンヌ県のビオで栽培されたブドウからナチュラルワインを造り始めました。彼 女のワインは、透明感とピュアさが際立った、とてもキレイで現代的な味わいです。2019 ヴィ ンテージからはドメーヌの畑のブドウからのキュヴェも造り始めました。
▼醸造
手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、グラスウールのタンクで自発的に発酵させ る。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一 切付け加えずに醸造。果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で 15 日間。圧搾後、古樽 に移し、自発的なマロ発酵と熟成を行う。10 ヶ月熟成させた後、無清澄で重力を利用し て瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるため に、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。 2022 ヴィンテージは 9 月 17 日に収穫。生産量は 3,800 本。2023 年 11 月時点の SO2 トータルは検出限界値で検出されず。アルコール度数 13 度。
(インポーターさん資料より一部抜粋)
▼全国配送承ります
#raphaelleguyot #ラファエルギュイヨ #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #ナチュラルワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine#xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋 #千代田線 #町屋駅 #町屋グルメZエキゾチックワインズ #町屋 #千代田線 #町屋駅 #町屋グルメ
132member point獲得
※ メンバーシップに登録し、購入をすると獲得できます。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※別途送料がかかります。送料を確認する
※¥16,500以上のご注文で国内送料が無料になります。