TRISTAN HYEST, Les Vignes de Trelou(B18)
TRISTAN HYEST, Les Vignes de Trelou(B18)
¥16,800
こちらのセットは、TRISTAN HYEST, Les Vignes de Trelou(B18)x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。
内容
・TRISTAN HYEST, Les Vignes de Trelou(B18)x1本
・その他おまかせワイン2本
長期熟成のテロワールキュヴェを手掛ける マルヌのアルティザン・グローワー
国:フランス
産地:シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
葡萄:ピノ・ノワール 40%、ムニエ 60%
インポーター:VIVIT
▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。
また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。
▼醸造
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
現行ロット:2018年のベースワイン 70%、リザーブワイン(2011~2017年のソレラ)30%。 ティラージュ:2019 年 5 月 16 日 デゴルジュ:2023 年 10 月 1 日 マチュラション・シュール・リーの期間:52 ヵ月。 ドザージュ:3.33g/l(エクストラ・ブリュット) 総生産量:1,406 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:7.4 気圧
トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェを醸造した狙いは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのス ペシャリテであるムニエをフューチャーするためです。私はピノ・ノワールによって骨格が作られ たムニエベースのキュヴェが好みです。ムニエは、魅力的なアロマと熟度と複雑さを、そしてピ ノ・ノワールは、ストラクチャーと長命さをワインにもたらしてくれます。もちろん、このキュヴェは 自分のスタイルと味の好みに仕立てましたが、リザーブワインによって、若干の熟成感と酸化 のニュアンスがあります。ワインの苦みを和らげるため、そして、ワインに粘土土壌に由来する 膨らみをもたらすために、ドザージュをすることを選択しました。口中にはワインの味わいが広 がり、寛大なヴァレ・ド・ラ・マルヌの典型的な表現であると思います。
(インポーターさん資料より一部抜粋)
▼全国配送承ります
xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。
@xoticwines
#自然派ワイン
#自然派ワインのお店
#naturalwine
#xoticwines
#エキゾチックワインズ
#町屋
内容
・TRISTAN HYEST, Les Vignes de Trelou(B18)x1本
・その他おまかせワイン2本
長期熟成のテロワールキュヴェを手掛ける マルヌのアルティザン・グローワー
国:フランス
産地:シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
葡萄:ピノ・ノワール 40%、ムニエ 60%
インポーター:VIVIT
▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。
また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。
▼醸造
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
現行ロット:2018年のベースワイン 70%、リザーブワイン(2011~2017年のソレラ)30%。 ティラージュ:2019 年 5 月 16 日 デゴルジュ:2023 年 10 月 1 日 マチュラション・シュール・リーの期間:52 ヵ月。 ドザージュ:3.33g/l(エクストラ・ブリュット) 総生産量:1,406 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:7.4 気圧
トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェを醸造した狙いは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのス ペシャリテであるムニエをフューチャーするためです。私はピノ・ノワールによって骨格が作られ たムニエベースのキュヴェが好みです。ムニエは、魅力的なアロマと熟度と複雑さを、そしてピ ノ・ノワールは、ストラクチャーと長命さをワインにもたらしてくれます。もちろん、このキュヴェは 自分のスタイルと味の好みに仕立てましたが、リザーブワインによって、若干の熟成感と酸化 のニュアンスがあります。ワインの苦みを和らげるため、そして、ワインに粘土土壌に由来する 膨らみをもたらすために、ドザージュをすることを選択しました。口中にはワインの味わいが広 がり、寛大なヴァレ・ド・ラ・マルヌの典型的な表現であると思います。
(インポーターさん資料より一部抜粋)
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