(限定販売)MINIÈRE F & R, Brut Zéro(B20) 

こちらのワインは、おまかせで1本ワインがついてくるセット販売となっております。

内容
(限定販売)MINIÈRE F & R, Brut Zéro(B20) x1本
おまかせ自然派ワインx1本


国：フランス
地域：シャンパーニュ
葡萄：ピノ・ノワール 1/3、シャルドネ 1/3、ムニエ 1/3
インポーター：VIVIT

▼醸造
使用ブドウの由来区画:ピノ・ノワール(1975 年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、シャ ルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、ムニエ(1986 年から 1993 年植樹のリューディ “レ・クチュレル)。全てエルモンヴィルの区画。

野生酵母で樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。樽内でのアルコール発酵終了 後、引き続きシュール・リーの状態で 8 ヶ月間樽熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使 用。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュ して瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行 う。 現行ロットは 2021 年 6 月ティラージュ。2024 年 6 月デゴルジュマン。リザーヴワインの比 率は 25%、ドザージュは 0g/l。アルコール度数 12 度。ガス圧 6.4 気圧。


▼セロスに触発されたシャンパーニュ造り
ミニエールはジャック・セロスでの修行を経て家業を継承したフレデリックとロドルフの兄弟 が、2007 年から元詰めをスタートしたグローワーです。ドメーヌではセロスから大きな影響を受 けた野生酵母による樽発酵と樽熟成、ノンマロ、少ないドザージュを基本とし、ヴィエイユ・ ヴィーニュのブドウによるリューディの表現、そして NV キュヴェでも 3~4 年、ミレジメに至っては 10 年近い長期熟成を経た飲み頃を迎えたものをリリースする芸術的シャンパーニュ造りを 行っています。畑は 1960~70 年代初めに植樹された古木が主体で、収量は極めて低く、 ドメーヌ全体の年間の総生産量は 2 万 8 千本程度という少なさです。 (インポーターさん資料より一部抜粋)

▼限定数入荷につき、完売の際のお問い合わせはご容赦ください。