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南イタリアのボリューミーな辛口赤ワイン！

🍷Carbone / カルボーネ

ワイン名：Carbone, Aglianico del Vulture 400 Some 2017

 国：イタリア

地域：バジリカータ

主要品種：アリアニコ

🍇カルボーネについて

サラ・カルボーネはバジリカータ州で驚嘆すべきワインの数々を産み出しています。彼女の一家は1974年以来、10ヘクタールの自社畑でブドウを栽培していますが、サラとルーカが元詰めを始めたのは2005年になってからで、それまではDOCアリアーニコ・デル・ヴルトレの有名生産者であるパテルノステルにブドウを売っていたのです。

ブドウは、ヴルトレ山を取り囲むように広がるチョコレート色をした火山性土壌で栽培されていて、フルボディの赤ワインを産むアリアーニコと、白ブドウのフィアーノが、最高の品質で育てられています。

🍇味わいについて

バジリカータ州にある有名なヴルトゥレ山の山麓に広がる火山性土壌の自社畑でブドウ栽培とワイン醸造を手掛け、代々大手にワインを供給していましたが、2005年より現当主のサラとルカ姉弟によって有機栽培を実践しながら自社瓶詰を始めた家族経営の造り手です。

 このキュヴェは、この土地の人々が古くから信奉する中世ナポリの王、カルロ１世が、当地のワインを好んだことに因み命名した、彼らの味とスタイルを代表するワインです。 華立つ黒コショウとリコリスに彩られ、溶岩性土壌を反映した香り。独特のダムソン・プラムの風味に、シダのようなニュアンスを纏ったスパイシーなニュアンスが口中を覆います。柔らかく、適度なタンニン、エレガントな構造、樽と自然の絶妙なバランスは、アリアニコファンの為に造られていると言っても過言ではありません。このバジリカータの伝統的な力強いワインには、ラムやコショウを効かした辛口のお料理、ローストそして煮込みなどのソースを使ったパスタに良く合います。（インポーターさん資料より）

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