Olifantsberg / オリファンツベルク 

ワイナリー名：Olifantsberg 
国：南アフリカ
葡萄：シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ピノ・タージュ、シラー、グルナッシュ・ノワール、ルーサンヌ、マルサンヌ、グルナッシュ、カリニャン、ムールヴェドル
インポーター：Arc Cellars

▼オリファンツベルク について
1Tim Atkin SA Reportで女性として初のYoung Wie Maker of the Year獲得! 
2003年創業、オリファンツベルグ山の岩がごろごろとした、標高300-500m付近に畑が広がる。2015年から加 わったElizmaによってさらに洗練されたスタイルのワインとなり注目を集めている。自然なアプローチを基本と し、果実の味わいを素直に表現したワイン造りを行っている。 

▼畑について
出来るだけ手を加えず、全房での自然発酵を行い、大樽や卵 型のコンクリートタンクを使用し、ブドウが育ったテロワー ルを表現。各ブドウ品種のより多くの側面を見せるために異 なるクローンを栽培し、自然で複雑な味わいを造り出してい ます。区画ごとにブドウを収穫し、別々に醸造し、最後にブ ドウの品種の個性とニュアンスを完全に表現するために慎重 にブレンドを行います。 (インポーターさん資料より一部抜粋) 

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▼Olifantsberg / オリファンツベルク 


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