Domaine Ichi, Pettilant Orange2023


国：日本
地域：北海道
葡萄：余市町産ポートランド
インポーター：BMO

▼余市仁木町
ベリー ベリーファーム(後に Domaine ICHI ブランド)の上田一郎さんは、 私達を自社農園の奥深く連れていってくれま した。そこにはヤマソーヴィニヨンとヤマブド ウが、まるでジャングルのように生き生きと枝 を伸ばしていたのです! 「こ、これは!まるでシュトロマイヤーでは ないかっ!」
私、聖子、桐谷、鎌田。BMO の面々の前に 広がった、いや正確にいうと、生い茂ったぶど う樹が、自らのエネルギーを誇示しているかの ようでした。もちろんテロワールも気候も違い ます。しかし、その決定的な畑のオーラを前に 立ちすくんでいる私に、照れ笑いを浮かべなが ら、一郎さんはポツリと、「はあ、放置プレイで すみません(笑)」 しかし、恐るべき不耕作で放置畑のヤ マソーとヤマブドウは収量が極端に少 ない。確かにこんな天然記念物のような畑は、 広いはずがありません。ワイン造りに足る豊富 な収穫量は、ほぼ見込めないでしょう。

▼味わい
無農薬のナイアガラを使い、全く酸化防止剤を加えないペティアン(微発泡)は、 一郎さんが得意とするワインの一つです。しかも年々腕を上げてくる。
ナイアガラのようなジュース系ぶどうは、独特の甘い香りがあります。過度だと嫌う人もいます。 一郎さんのワインはこの香りが微妙に溶け込んでくる不思議な魅力があります。 そんな一郎さんから「ヤマブドウのジュース・リザーブを加えて二次発酵させ、ペティアンの泡に したらどうか?と思いまして、、」と申し出がありました!開墾以来、一滴の化学物質も入っていない 畑。周囲を森に囲まれたその畑のエネルギーはこうしてナチュラルのままボトルに詰め込まれること になりました。歴史的なロゼ・ペティアンの誕生です。
そんな感激ロゼに飽き足らず!2021 年が初挑戦だった、ポートランド×醸し! オレンジのペティアンは、ポートランド 100%になって 2023 年もリリース!
(インポーターさん資料より一部抜粋)


▼限定数入荷につき、完売次第ご予約受付終了となります。オンラインストアにて販売中！

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