TRISTAN HYEST, Les Cotes Calcaires(B19)
TRISTAN HYEST, Les Cotes Calcaires(B19)
¥17,680
こちらのセットは、TRISTAN HYEST, Les Cotes Calcaires(B19) x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。
内容
・TRISTAN HYEST, Les Cotes Calcaires(B19) x1本
・その他おまかせワイン2本
長期熟成のテロワールキュヴェを手掛ける マルヌのアルティザン・グローワー
国:フランス
産地:シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
葡萄:ピノ・ノワール 1/3、シャルドネ 1/3、ピノ・ムニエ 1/3
インポーター:VIVIT
▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。
また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。
▼醸造
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
現行ロット:2019 年のベースワイン 67%、リザーブワイン(2011~2018 年のソレラ)33%。 ティラージュ:2020年7月29日 デゴルジュ:2023年9月1日 マチュラション・シュール・リーの期間:37 ヵ月。 ドザージュ:ゼロ 総生産量:463 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:6.9 気圧
トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が剥き出し になった区画で栽培されたブドウのみをアッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現 したテロワール・キュヴェです。キュヴェには、La Grapillère ラ・グラピレール(ピノ・ノワール、 シャルドネ、ムニエ)、La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、Sous La Garenne ス ー・ラ・ガレンヌ(シャルドネ)、Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ(シャルドネ)、Les Oeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)Le Danon ル・ダノン(ピノ・ノワール)、Les Carrières レ・カリエール(ピノ・ノワール)、Les Pentes レ・パント(ピノ・ムニエ)の 8 つのリ ュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ-ジュされています。レ・コート・カルケールは、他 のキュヴェと比較して、石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていてシャープな 口中があります。
(インポーターさん資料より一部抜粋)
▼全国配送承ります
xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。
@xoticwines
#自然派ワイン
#自然派ワインのお店
#naturalwine
#xoticwines
#エキゾチックワインズ
#町屋
内容
・TRISTAN HYEST, Les Cotes Calcaires(B19) x1本
・その他おまかせワイン2本
長期熟成のテロワールキュヴェを手掛ける マルヌのアルティザン・グローワー
国:フランス
産地:シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
葡萄:ピノ・ノワール 1/3、シャルドネ 1/3、ピノ・ムニエ 1/3
インポーター:VIVIT
▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。
また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。
▼醸造
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。
現行ロット:2019 年のベースワイン 67%、リザーブワイン(2011~2018 年のソレラ)33%。 ティラージュ:2020年7月29日 デゴルジュ:2023年9月1日 マチュラション・シュール・リーの期間:37 ヵ月。 ドザージュ:ゼロ 総生産量:463 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:6.9 気圧
トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは、風化作用で表土に石灰岩が剥き出し になった区画で栽培されたブドウのみをアッサンブラージュして、石灰岩土壌の個性を表現 したテロワール・キュヴェです。キュヴェには、La Grapillère ラ・グラピレール(ピノ・ノワール、 シャルドネ、ムニエ)、La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、Sous La Garenne ス ー・ラ・ガレンヌ(シャルドネ)、Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ(シャルドネ)、Les Oeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)Le Danon ル・ダノン(ピノ・ノワール)、Les Carrières レ・カリエール(ピノ・ノワール)、Les Pentes レ・パント(ピノ・ムニエ)の 8 つのリ ュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ-ジュされています。レ・コート・カルケールは、他 のキュヴェと比較して、石灰のテロワールに由来する酸と凝縮感が際立っていてシャープな 口中があります。
(インポーターさん資料より一部抜粋)
▼全国配送承ります
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